重慶芝麻油具體分為哪幾個(gè)等級(jí)呢？哪個(gè)等級(jí)的芝麻油好呢？　　

在四川芝麻油非常受歡迎，芝麻油屬于食用油，與大眾的生活息息相關(guān)。大家在超市購(gòu)買(mǎi)芝麻油的時(shí)候，應(yīng)該都會(huì)看到上面有等級(jí)的分類(lèi)。那么，芝麻油具體分為哪幾個(gè)等級(jí)呢?哪個(gè)等級(jí)的芝麻油好呢?下面和小編一起來(lái)了解一下吧！

　　芝麻油分為幾個(gè)等級(jí)

　　根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，除了橄欖油和特種油脂之外，按照其精煉程度，大豆油、玉米油、花生油等，一般分為四個(gè)等級(jí)，級(jí)別越高，其精煉程度越高。不同級(jí)別的食用油各項(xiàng)成分和質(zhì)量的限定值不同，在用途上也有所區(qū)別。

　　芝麻油等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

　　一級(jí)油和二級(jí)油的精煉程度較高，經(jīng)過(guò)了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過(guò)程，具有無(wú)味、色淺、煙點(diǎn)高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點(diǎn)。精煉后，一、二級(jí)油有害成分的含量較低，如菜油中的芥子甙等可被脫去，但同時(shí)也流失了很多營(yíng)養(yǎng)成分，如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過(guò)程中就會(huì)流失。

　　三級(jí)油和四級(jí)油的精煉程度較低，只經(jīng)過(guò)了簡(jiǎn)單脫膠、脫酸等程序。其色澤較深，煙點(diǎn)較低，在烹調(diào)過(guò)程中油煙大，大豆油中甚至還有較大的豆腥味。由于精煉程度低，三、四級(jí)食用油中雜質(zhì)的含量較高，但同時(shí)也保留了部分胡蘿卜素、葉綠素、維生素E等。

　　無(wú)論是一級(jí)油還是四級(jí)油，只要其符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，就不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生任何危害，消費(fèi)者可以放心選用。一、二級(jí)油的純度較高，雜質(zhì)含量少，可用于較高溫度的烹調(diào)，如炒菜等，但也不適合長(zhǎng)時(shí)間煎炸;三、四級(jí)油不適合用來(lái)高溫加熱，但可用于做湯和燉菜，或用來(lái)調(diào)餡等。消費(fèi)者可根據(jù)自己的烹調(diào)需要和喜好進(jìn)行選擇。

　　芝麻油哪個(gè)等級(jí)*好

　　1、芝麻油包裝上有壓榨和浸出兩種,選壓榨的.前者使用物理方法提取,而浸出使用化學(xué)方法提取。

　　2、芝麻油包裝上常見(jiàn)的質(zhì)量等級(jí)有一級(jí)和三級(jí).選一級(jí)的,屬精煉油。

　　3、芝麻油包裝上芝麻油原料分非轉(zhuǎn)基因的和轉(zhuǎn)基因的兩種。建議選非轉(zhuǎn)基因的。

　　簡(jiǎn)單總結(jié)以上就是：買(mǎi)油的時(shí)候,首選一級(jí)壓榨非轉(zhuǎn)基因芝麻油大豆油、花生油等,其次是三級(jí)壓榨非轉(zhuǎn)基因芝麻油.

　　了解了芝麻油的等級(jí)區(qū)別，大家也知道該怎么購(gòu)買(mǎi)芝麻油了，想了解更多芝麻油資訊